Bocconcini di pollo con melograno e rucola

[angie.scricciolo]

Ciao a tutte....voglio consigliarvi questa ricettina velocissima da preparare, economica e che vi farà fare un'ottima figura con i vostri ospiti!!Allora si comincia....
prendete del petto di pollo e tagliatelo a cubetti, nè troppo piccoli ma nemmeno troppo grossi. metteteli in una padella antiaderente con un filo di olio, pepe, sale, churry (insomma, tutte le spezie e gli aromi che più preferite..) e cuocete a fiamma media saltando di tanto in tanto. Nel frattempo pulite il melograno e pulite della rucola (le quantità sono a piacere) e mette il tutto in una terrina. Sfumate il pollo, che nel frattempo sarà cotto, con del marsala..se proprio il marsala non vi piace anche del semplice succo di limone va benone!!!Infine incorporate i bocconcini con i chicchi di melograno e la rucola. Un goccio di olio extravergine di oliva e impiattate...sapore quasi esotico, ma piacevolissimo....per dirlo mio marito!!!!!

[giulyboh]

Decisamente da provare! Amo il curry.

[pmente]

io amo il melograno!

[sugarlady]

Buona! Dici che posso sostituire la rucola con degli spicchietti d'arancia?

[Stepa]

Mi sembra buono!!!