Le ricette svuotafrigo!

[Emanuela]

Ecco qui, a richiesta, un post dedicato alle ricette da fare con gli ingredienti rimasti in casa o in frigo.
Dove potersi consigliare o chiedere aiuto!
Buon divertimento e sbizzarritevi

[Ladymami]

Risso Imperiale ---------Arroz Imperial..Una ricetta che amiamo i cubani perche riunisce tutto in un solo piatto.MI CUBA LINDA: Riso Imperiale *ARROZ IMPERIAL. Una receta pa fin de a


Ingredienti x 8 persone
Riso 3 bicchieri di grano lungo ( Thaiboned)
1 cucchiaino di olio
Zafferano
Dado classico
4 bicchieri di acqua

Si cucina il riso cosi: Si riscalda il acqua, se fa miscelare il dado il zafferano e il olio e quando e tiepida si mete il riso, a fuoco basso se fa girare ogni tanto per che no si attacchi a la pentola, il grano deve essere aperto bene ma no impastante .

In tanto si fa un bel soffrito per:
carne di vitello 500 g e maiale macinata 500 g.
Io uso, scalogno,aglio, ulive,cipolla,peperoni da friggere,cumino,basilico , prezzemolo, olio e passato di pomodoro.

1 kg di Gamberoni, bolliti e fatti raffredare in acqua e limone o vino bianco. ( si tagliano in pezzi piccoli

Maionese e besciamella per tutti gli estratti .

In un recipiente rettangolare, ess: Vassoio di pasticceria , si fa un piano di risso di base sottile,si aggiunge maionese,un altro piano sottile di carne macinata in salsina, besciamelle, altro piano di riso, maionese,carne, besciamella riso, maionese, gamberi ben scolati , besciamella e se volete cospargere un puo di formaggio grattugiato sopra.
Tutto questo si fa con gli ingredienti caldi, tranne i gamberi, si lascia raffredare prima di servire.

Puo usarsi come piatto unico con verdure grilliate o in piccoli tranci come antipasto o piccoli triangoli del risso come contorno di piatti di pesce o carne bianca.

[lailastrana]

be visto la prima ricettadi riso
ne dico una pure io
peperoni verdi marocchini
carne trita
cucinare in padella x circa 10 15 min i peperoni con vino bianco e un filo di olio
cucinre il riso a piacimento anche spezziato ma in bianco far saltare la carne in padella e pasata di vino e farlo evaporare a fine cotura del riso farlo raffreddare agiungere la carne in sieme e riepire i peperoni meterli in forno con dei pomodorini x circa altri 15 20 minuti a 200 gradi e un piatto unico e ricco e saporito i condimenti vanno ha piacimento possibilemente non troppo oleosi
magari si puo' agiungere qualche salsina anche piccante alla fine come ornamento, quella messicana non ci sta' male buon apetito :-)